English version Αρχική σελίδα Περιεχόμενα του δικτυακού τόπου (site map) Επικοινωνία με τις υπηρεσίες του Δήμου Νάουσας


Με μια ματιά
Δρομολόγια
Φαρμακεία
Πρατήρια καυσίμων
Τράπεζες
Ξενοδοχεία

ΧΑΡΤΕΣ
Γεωγραφικό Πληροφοριακό Σύστημα (GIS) του Δήμου Νάουσας
Χάρτης της πόλης
Χάρτης της περιοχής
Δημοτικά έργα που υλοποιεί ή ολοκλήρωσε ο Δήμος Νάουσας
Το Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Νάουσας
Δρομολόγια Αστικών λεωφορείων, ΚΤΕΛ, ΟΣΕ από και προς τη Νάουσα
Επικοινωνία με τις Υπηρεσίες του Δήμου Νάουσας
Η σχολή του Αριστοτέλους στα Ισβόρια Νάουσας
Οδηγίες πρόσβασης στη Νάουσα - Χιλιομετρικές αποστάσεις
Ο μακεδονικός τάφος της Κρίσεως
Ξενοδοχεία στη Νάουσα και την περιοχή
Το Ολοκαύτωμα της Νάουσας
Φόρμα υποβολής παρατηρήσεων - ερωτημάτων προς το Δήμο Νάουσας
Θέματα » Το κρασί » Η ποικιλία ξινόμαυρο Εκτύπωση σελίδας Προσθήκη στα αγαπημένα / σελιδοδίκτες

Η ποικιλία ξινόμαυρο

Το ξινόμαυρο της Νάουσας ήταν το μόνο κρασί που στο υπερατλαντικό ταξίδι προς την Αμερική έφτανε αναλλοίωτο τα άλλα μετατρέπονταν σε ξίδι.

 

Το κρασί της Νάουσας που ταξιδεύει παντού (Αυστρία, Ουγγαρία, Αίγυπτο) δικαιώνει τη φήμη που το συνόδευε όπου πήγαινε: «Κρασί ωσάν της Νάουσας το φέρνουν στο μαντήλι». Η φήμη αυτή διατηρείται και σήμερα. Με την ίδια αυστηρή προσήλωση στην ποιότητα του κρασιού. Με την ίδια αφοσίωση στην παράδοση.

 

Στις αρχές του 20ού αιώνα, οι ναουσαίικοι αμπελώνες προσβλήθηκαν από φυλλοξήρα και σταδιακά καταστράφηκαν. Στη δεκαετία του 1960, με τη βοήθεια ειδικών επιστημόνων (κα Κουράκου-Δραγώνα, κος Βλάχος), ξεκινάει ένας τεράστιος αγώνας με σκοπό να ξαναζωντανέψει η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή. Το 1968, η εταιρία Μπουτάρη -που έχει συνδέσει το όνομά της με την παραγωγή του ναουσαίικου κρασιού από το 1879- μετατρέπει 520 στρέμματα άγριων δένδρων και θάμνων σε αμπελώνα στο Γιαννακοχώρι Νάουσας, καλλιεργώντας, με τις τελευταίες μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, το σταφύλι της περιοχής, το ξινόμαυρο.

 

Ο αγώνας συνεχίστηκε με αποτέλεσμα ο αμπελώνας της Νάουσας - που εν τω μεταξύ κατοχυρώθηκε νομοθετικά ως Αμπελουργική Ζώνη Ονομασίας Προέλευσης- να φτάνει σήμερα τα 7.000 στρέμματα. Πολλοί νεότεροι αμπελουργοί, χρησιμοποιώντας σύγχρονες οινολογικές τεχνικές που προσαρμόστηκαν στις συνθήκες εδάφους και κλίματος της ζώνης παραγωγής του ναουσαίικου κρασιού, συνεχίζουν με επιτυχία την παραγωγή εξαιρετικών οίνων. Η συνολική παραγωγή οίνων με Ονομασίας Προέλευσης «Νάουσα» είναι της τάξης των 2.500.000 λίτρων, από τα οποία το 30-40% εξάγεται. Στην περιοχή οινοποιούνται και άλλα 2.000.000 λίτρα ερυθρών, ροζέ και λευκών οίνων. Όλα σχεδόν τα μεγάλα και τα πιο μικρά οινοποιεία της Νάουσας είναι επισκέψιμα και εντάσσονται στο «Δρόμο του Κρασιού των Μακεδόνων Βασιλέων», που αποτελεί μια διαδρομή των οινικών δρόμων της Μακεδονίας.

 



ΝΑΟΥΣΑ

Ο τόπος
Παλαιότερη ιστορία
Επανίδρυση
Η Νάουσα σήμερα
Οικονομία
Παιδεία
Πληροφορίες

ΔΗΜΟΣ

Δήμαρχος
Συμβούλια
Οργάνωση
Δημοτικές και τοπικές κοινότητες
Δραστηριότητες - έργα
Επιχειρησιακό πρόγραμμα
Πόθεν έσχες
Κανονισμοί

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Η πόλη
Αξιοθέατα
Διαδρομές
Εκδηλώσεις
Μουσεία
Πληροφορίες

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Πηγές
Δήλωση απορρήτου
ΧΡΗΣΤΕΣ
Υπάρχουν 141 επισκέπτες αυτή τη στιγμή στο site
Ναουσα Newsletter
Διαύγεια
Προσκλήσεις και προκηρύξεις έργων του Δήμου Νάουσας
VisitNaoussa.gr
Κέντρο Διά Βίου Μάθησης
Πιστοποιήσεις - διακρίσεις - βραβεία του Δήμου Νάουσας
Δημόσια Διαβούλευση
Kέντρο Κοινωνικής Προστασίας & Αλληλεγγύης Δήμου ΝΑΟΥΣΑΣ
Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Δήμου Νάουσας
Δημοτικό Κολυμβητήριο Νάουσας
ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
Πολιτιστικό Κέντρο Σχολής Αριστοτέλους
Παραχώρηση Αιθουσών
online ο Προϋπολογισμός του Δήμου Νάουσας
Γραφήματα Δήμων
ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΩΝ

ΚΑΙΡΟΣ